民以食为天，说到吃的，任何人恐怕都无法无动于衷，特别是我们这些食品系的学子，20多年前，系里一位老师还曾谆谆教诲：“食品系的人，就应该比别人会吃”。这句冒着浓浓“烟火味”的话，令我记忆犹新，而杭州商学院时代的饮食记忆，同样令人难以忘怀。

民以食为天 百事食为先

1997年9月12日，我独自乘坐绿皮火车来到杭州，在接车的广西老乡和95级的师兄的帮助下，抵达了杭州商学院，办完了新生报到的各项手续。下午5点，随着肚子发出一阵咕噜声，我明白，大学的第一餐饭开始召唤我了。经过咨询，我摸清楚了食堂的位置——就在我所住的1号男生宿舍楼的正对面，共有两层，按序号排列，分别是一食堂至四食堂。在这四个食堂的旁边，还有一栋两层小楼，装修的档次明显高出一筹，名曰“胜兰苑”，在那个年代，已属校园里的“豪华餐厅”，需要“开小灶”改善伙食的，可以在那里就餐。

在宿舍把三七分的头型再次梳了一遍，我穿着拖鞋，揣着一张绿白相间、上面印着“杭州商学院就餐卡”几个字的IC卡，拿着同样印有“杭州商学院”几个字的搪瓷碗，奔向了离我最近的四食堂。四食堂是一个传统的食堂设计，有一排约十来个打饭菜的窗口，荤菜都是2-2.5元一份，素菜是1元一份，汤是免费的。靠近食堂大门的一侧，有一排存放个人餐具的柜子。不过，“高高树上结槟榔，谁先摘到谁先尝”，双眼所及，已经没有空余的柜子了，基本都被老生和早一些来报到的新生上了锁，宣誓了“主权”，像我这种报到来得晚的，只能老老实实做手部运动，每天把餐具拿回宿舍存放了。由于当天的体力消耗有点大，我决定犒劳一下自己，非常“土豪”地打了两荤一素三个菜：一个蒸鸡腿、一份番茄炒蛋、一份青菜，开始了我在杭商的第一餐。狼吞虎咽之后，感觉鸡腿咸淡适宜，腌渍入味，番茄炒蛋也恰到好处，大学的第一餐饭还是留下了不错印象的。当天晚上，几个老乡来到我的寝室，给我面授机宜：这几个食堂只能管饱，要想管“好”，就得动动脑筋，这句话，后来我才明白是怎么回事，此处暂且不表。

说了晚餐，不得不说早餐。作为“米粉之乡”——广西出来的人，习惯了早餐是吃一碗热气腾腾、有荤有素的米粉，然而在当时的学校里，是没有这种东东的，米粉这种食物，在整个杭州都不多见。学校食堂的早餐只有豆浆、油条、稀饭、包子、馒头等。一名老生曾充满深情地告诉我，大学食堂里的肉包子是最有特点的食物，所有的大学都一样，至于具体原因是什么却闭口不谈，等到我亲口吃了一个才明白过来：原来这肉包子，皮子硬不说，咬第一口不见肉，咬第二口还是不见肉，再咬第三口，肉不见了……这样的包子，也不能说一无是处，最起码是有助于锻炼我们口牙和肠胃的咀嚼消化能力的。

当然，食堂里的早餐，也有好吃的，如胜兰苑里的骨头粥，肉香扑鼻，咸淡适中，闻一闻精神百倍，吃一口全身舒泰，以至于多年以后，自己想“复制”一下都还原不了那个味道。此外，正餐供应的菜肴中，油炸大排、卤制大排、狮子头，腊鸡、素鸡、豆腐干等，至少在我看来，味道口感还是相当不错的。中国有句俗话，众口难调，作为一个几千上万人的学校，每个人的口味和饮食习惯都不一样，总会有人说食堂饭菜不好吃，因此，要想把食堂办好，也不是件容易的事。不过，或许当时学校也是出于好心，为了让同学们保持好身材，管理好体重，采取了不为人知的“食疗”管理新技术，饭菜整体都在控制“油水”，所以绝大部分男生都是精瘦精瘦的，没什么赘肉，站起身来玉树临风，像一棵松；跑起步来身轻如燕，像一阵风。更值得称道的是，每逢重要节日，学校都会给学生加餐，如中秋节会给大家发月饼（貌似就是我校食品系的食品厂自产的），国庆节还会加“大菜”。1997年的国庆节，我第一次领到了加餐的餐票，拿着这个餐票，可以在食堂窗口免费领4-5个大菜。当天一到饭点，整个宿舍楼像暴动了一样，大批男生从楼上以刘翔般的速度直冲食堂，某些人在体育课100米考试时都没跑这么快过，着实令人瞠目结舌。激动之余，同寝室的两个兄弟生怕菜太多，一个碗装不完，直接拿了两个搪瓷碗去食堂，领了菜，面带笑容地狼吞虎咽之后，那副志得意满的神态表明，“这下发达了”。类似这样的好“滋味”，多年之后想起，仍然回味无穷。

食堂，是4年的大学生涯中除了寝室和教室之外，我们跑得最多的场所，日复一日、餐复一餐地在这里解决，总会有感觉枯燥的时候。不过，食堂除了能解决“五脏庙”的基本需求，还是学子们谈人生谈理想，增进感情的一个重要平台。据说某系一哥们，就是抓住在食堂的饭桌上，为数不多的和心目中的“女神”共进晚餐的时机，表白而获得成功的。

除了食堂，学校里的几个杂货店，也供应一些小食，如1.5元一杯的贡丸汤，里面只漂着两颗贡丸，外加一些香葱和芹菜末浮在面上。到了寒冷的冬天，学校东门外面卖的番薯（部分地方称之为红薯）糖水，是驱寒的好东西，一口冒着热气的糖水下肚，整个人的脸色也变红润了，身体也不抖了，说话也有条理了。

众里寻味千百度 却在烟火阑珊处

如果说，在那个年代，所有的大学食堂里，都是千篇一律“基本不动摇”的菜谱，那校园之外的“菜单”就丰富了许多。经过一个月的大学生活，基本尝遍了食堂百味后，我也明白了此前师兄说的意思。由于学校食堂下午4点多钟就开始供应晚餐，我们吃晚餐的时间也比较早，以至于到了晚上9点之后，肚子又开始闹起了“革命”，个别还在“长身体”的汉子，更是被半夜饿醒。因此，校门外的长长的几条“美食带”，是商院学生党的真爱。在学校西门外的学院路上、东门的教工路上、北面的文一路上，有很多做餐饮的门面。早上，有专门做煎饺、锅贴、包子的面食铺，还有做4块钱一碗“菜肉面”的面馆，到了中午和晚上，更多快餐店也开始营业。而夜幕降临、路灯初上时，每天当中最为期待的美食也开始出炉，学校周边的路上，都飘荡着浓浓的烟火气：卖梅干菜饼、鸡蛋煎饼、砂锅粉丝、炸里脊肉的流动摊贩处，被里三层、外三层的杭商学子包围，望着滋滋冒油、香气扑鼻的美食，许多人吞咽着口水排队。1元钱一个的梅干菜饼，1.5元一个的鸡蛋煎饼，4元钱一碗的砂锅粉丝，五毛钱一串的炸溜尖，一块钱一串的油炸里脊肉，向我们张开了诱惑的双臂，等待着我们一饱口福。除了流动摊贩，装修得更上档次的“西部肥牛”、“巴西烤肉”、价格比较亲近我们这些学生党的“华萃快餐店”、学院路与文一路路口的“唐尧记”桂林米粉店也是人头攒动。如果再走远一些，穿过翠苑四区，还有“金华砂锅”、“一品砂锅”等一大波餐馆，也在向我们散发着垂涎欲滴的“诱惑”。一旦某位同学有了喜事和大事，这些馆子就成为我们打牙祭、改善伙食的选择。就着一瓶1元钱的“西湖啤酒”下肚，嘴里嚼着香干肉丝，还抽着1.2元一包的“西湖”香烟，大声地胡吹海侃，在那一刻，“人生已经达到了巅峰”…….等到酒足饭饱，众人志得意满地回到宿舍，开启晚自习或是睡眠“大业”。

当然，吃别人做的是一种味道，吃自己做的，就更别有一番滋味。身为食品系的学子，怎能远离食品？大三开始，我们陆续学习了专业课程，这当中就包括了肉制品、饮料、糖果、焙烤食品的工艺学，借着做实验的机会，也陆续做了火腿肠、蛋糕、糖果、红烧肉等食物。每当下课时，老师总会善解人意地说，这些实验材料已经完成了使命，为避免浪费，大家可以拿回去做个纪念。兴奋的我们，充分发扬了“浪费可耻、节约光荣”的优良传统美德，每次做完实验，众男生以迅雷不及掩耳盗铃之势打好包，身着白大褂，提着袋子往宿舍奔走，以便以最快的速度把实验品装进肚子。那个时候往往是晚饭时间，一路上，由于包装袋过于简陋，食物的香气总是会从袋子里飘散出来，引来外系熟人的觊觎和窥伺。猛然间，一种身为食品学子的浓浓的自豪感油然而生，仿佛高了他人半个头，腰杆也挺得更直了……

我们这样属于名正言顺“自己动手丰衣足食”，而少数学子，为节约成本，又为了改善伙食，悄悄地在宿舍里“开小灶”。那个年代，功率稍大一些的电器都是无法在宿舍内使用的，因此，想改善伙食，要么是从外面采购熟菜回宿舍，要么就是偷偷地用煤油炉自己操刀，这样的“骚操作”，在当时是违反了校园规定的，但又是深受不少人喜爱的。一些寝室甚至锅碗瓢盆炉、油盐酱醋酒样样齐全。1998年元旦前，我们宿舍7人为辞旧迎新，在宿舍里举办了一次聚餐，并邀请了班上的若干女同学一起参加。由于兴奋过度，乐极生悲，睡在下铺的天津兄弟误把煤油当成了啤酒“一口闷”，结果当晚紧急送往医院去洗胃。事后，天津兄弟总是带着幽怨的眼神看着胡乱摆放煤油瓶的安徽“兽医”（那时食品卫检专业由于要学解剖学，被我们戏称为“兽医”专业），因为就是这位安徽仁兄“坏了他和女同学增进感情的好事”。每每提起，总是令我们捧腹大笑。95级的一个老乡兼师兄在毕业前，把他的珍藏——一个煤油炉交给了我，郑重的表情就像是某武林门派的大师兄，为了不让门派绝学失传，在抓紧一切时间给师弟传授。当然，这个炉子，在我毕业后，又传给了某师弟……

20年过去，沧海变了桑田，西子换了妆颜。杭州商学院已升格成了浙江工商大学，搬到了下沙。而学校的食堂虽然还叫食堂，却早已不是当年那个食堂，从后来的师弟师妹们的反馈信息得知，食堂早已旧貌换新颜，更为宽敞舒适，菜肴更为丰富的食堂，在滋养着商大学子。新校区外，已不见了当年的“烟火”味，梅干菜饼、砂锅粉丝、炸里脊肉、华萃快餐等等“美食”印记，已随着当年的青春飘去，取而代之的是新时代里浙商大的新“食”代。

新时代里的新“食”代，有何变化？或许，只能等到我们在母校重逢的时候去品味了。

校友简介

黄春光，食工972班，广西柳州人，现任柳州市广播电视台时政新闻部副主任兼《柳州新闻》制片人。